浙江省に住んでいた際、頻繁に酸菜鱼（酸菜魚）を食べていました。日本に住み始めてからも時々酸菜鱼を食べたくなるのですが、本場の味はなかなかなく、日本の中華も日本式中華のようで、でん粉が多く入っているからでしょうか？トロトロ…